مقررات بهداشتی و ایمنی در عملکرد یک سلول غذایی سیار روی چرخ ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است. من به عنوان تأمین کننده سلولهای تلفن همراه در چرخ ها ، نقش مهمی را که این مقررات در تضمین چاه بازی می کنند - بودن هم اپراتورها و هم مصرف کنندگان می دانم. در این وبلاگ ، من به مقررات مختلف بهداشت و ایمنی که حاکم بر عملکرد یک سلول غذایی سیار بر روی چرخ ها است ، می پردازم.
بهداشت و بهداشت
یکی از جنبه های اصلی مقررات بهداشتی برای سلول غذایی سیار در چرخ ها ، بهداشت و بهداشت است. منطقه تهیه غذا باید در همه زمان ها تمیز نگه داشته شود. سطوح باید به طور مرتب تمیز و ضد عفونی شوند تا از رشد باکتری ها و سایر میکروارگانیسم های مضر جلوگیری شود. این شامل میزهای میز ، تخته های برش و ظروف است.
همه دستگیرندگان مواد غذایی باید از شیوه های سختگیرانه بهداشت شخصی پیروی کنند. آنها باید قبل از دست زدن به مواد غذایی ، بعد از استفاده از دستشویی و بعد از دست زدن به گوشت خام یا سایر مواد خطرناک ، دست خود را با صابون و آب بشویید. ضد عفونی کننده دست نیز می تواند به عنوان یک اقدام اضافی مورد استفاده قرار گیرد ، اما آنها جایگزینی برای شستشوی مناسب دست نیستند.
سلول مواد غذایی سیار روی چرخ ها باید یک سیستم مدیریت پسماند مناسب داشته باشد. زباله ها باید در ظروف مهر و موم شده جمع آوری و به طور مرتب دفع شوند. تله های گریس باید برای جلوگیری از ایجاد گریس نصب و نگهداری شوند که می تواند باعث انسداد در سیستم زهکشی و جذب آفات شود.
ایمنی مواد غذایی
ایمنی مواد غذایی یکی دیگر از مناطق مهم نگرانی است. برای جلوگیری از فساد ، تمام محصولات غذایی باید در دمای مناسب ذخیره شوند. یخچال ها و فریزرها باید به طور مرتب بررسی شوند تا از حفظ دمای صحیح اطمینان حاصل شود. گوشت خام ، طیور و غذاهای دریایی باید به طور جداگانه از غذاها آماده - به - بخورید تا از آلودگی متقاطع جلوگیری شود.
هنگام تهیه غذا ، پختن آن به دمای صحیح داخلی ضروری است. این را می توان با استفاده از دماسنج مواد غذایی تعیین کرد. به عنوان مثال ، طیور باید تا دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) پخته شود ، در حالی که گوشت گاو باید به 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) برسد.
غذا نیز باید از تأمین کنندگان معتبر تهیه شود. نگه داشتن سوابق مربوط به خریدهای غذایی ، از جمله تاریخ خرید ، نام تأمین کننده و مقدار مواد غذایی خریداری شده مهم است. این امر در صورت شیوع بیماری ناشی از غذا کمک می کند ، زیرا امکان ردیابی آسان را فراهم می کند.
ایمنی ساختاری و مکانیکی
سلول مواد غذایی سیار روی چرخ های خود باید استانداردهای ایمنی ساختاری و مکانیکی خاصی را رعایت کند. تریلر یا وسیله نقلیه باید در وضعیت خوبی قرار داشته باشد ، بدون اینکه علائم خسارت یا سایش قابل مشاهده باشد. ترمزها ، لاستیک ها و سیستم تعلیق باید به طور مرتب مورد بازرسی و نگهداری قرار گیرند.
سیستم الکتریکی باید توسط یک برقکار واجد شرایط نصب و نگهداری شود. تمام لوازم الکتریکی مانند یخچال ، اجاق ها و کوره ها باید به درستی زمینی و در شرایط کار خوبی باشند. هیچ سیم در معرض یا اتصالات گشاد وجود ندارد ، زیرا اینها می توانند خطر آتش سوزی را ایجاد کنند.
سیستم لوله کشی همچنین بخش مهمی از سلول مواد غذایی موبایل روی چرخ ها است. این باید نشت باشد - بدون سیستم آب و سیستم زهکشی مناسب. آب مورد استفاده برای تهیه مواد غذایی باید قابل شرب باشد. مخازن آب باید به طور مرتب تمیز و ضد آب شوند.
ایمنی آتش نشانی
ایمنی آتش سوزی نگرانی قابل توجهی در سلول غذایی همراه بر روی چرخ ها دارد ، زیرا منابع مختلف احتراق مانند اجاق گاز ، اجاق گاز و کوره وجود دارد. خاموش کننده های آتش نشانی باید در مکانهای به راحتی در دسترس در سراسر واحد تلفن همراه نصب شوند. آنها باید به طور مرتب مورد بازرسی و نگهداری قرار بگیرند تا اطمینان حاصل شود که در شرایط کار هستند.
آشکارسازهای دود و ردیاب های مونوکسید کربن نیز باید نصب شوند. این دستگاه ها می توانند در صورت بروز آتش سوزی یا نشت مونوکسید کربن ، به اپراتورها هشدار دهند که می تواند کشنده باشد.
فضای داخلی سلول غذایی سیار روی چرخ ها باید با استفاده از مواد مقاوم در برابر آتش ساخته شود. مواد قابل اشتعال مانند کاغذ و مقوا باید به دور از منابع گرما ذخیره شوند.
مجوز و مجوز
برای کار کردن یک سلول غذایی همراه بر روی چرخ ها ، لازم است مجوز و مجوزهای مناسب را بدست آورید. این ممکن است شامل مجوز تجاری ، مجوز خدمات غذایی و گواهی بازرسی وزارت بهداشت باشد. این مجوزها و مجوزها اطمینان حاصل می کنند که سلول مواد غذایی سیار روی چرخ ها کلیه مقررات لازم برای سلامتی و ایمنی را برآورده می کند.
بازرسی های منظم توسط وزارت بهداشت محلی برای اطمینان از رعایت این مقررات انجام می شود. در صورت یافتن هرگونه تخلف ، ممکن است اپراتور ملزم به اصلاح در یک بازه زمانی مشخص باشد. عدم رعایت می تواند منجر به جریمه یا تعلیق مجوز تجارت شود.
آموزش کارمندان
آموزش مناسب کارکنان برای عملکرد ایمن یک سلول غذایی همراه بر روی چرخ ها ضروری است. کلیه کارمندان باید در زمینه ایمنی مواد غذایی ، بهداشت و روشهای بهداشتی آموزش ببینند. آنها همچنین باید در مورد نحوه کار با ایمن تجهیزات ، از جمله سیستم های برقی و لوله کشی ، آموزش ببینند.
آموزش پاسخ اضطراری نیز مهم است. کارمندان باید بدانند که در صورت آتش سوزی ، شیوع بیماری ناشی از غذا یا یک شکست مکانیکی چه کاری باید انجام دهند. این شامل دانستن نحوه استفاده از آتش نشانی ، نحوه تخلیه محل و نحوه تماس با مقامات مناسب است.
رعایت مقررات محلی
علاوه بر مقررات بهداشت عمومی و ایمنی ، رعایت مقررات محلی نیز مهم است. شهرها و ایالت های مختلف ممکن است نیازهای خاص خود را برای فروشندگان مواد غذایی تلفن همراه داشته باشند. به عنوان مثال ، برخی از مناطق ممکن است محدودیت هایی در جایی داشته باشند که سلولهای مواد غذایی سیار روی چرخ ها می توانند پارک و کار کنند.
این وظیفه اپراتور است که این مقررات محلی را تحقیق و درک کند. این ممکن است شامل تماس با بخش بهداشت محلی ، بخش منطقه بندی و سایر مقامات ذیربط باشد. عدم رعایت مقررات محلی می تواند منجر به جریمه و مسائل حقوقی شود.
من به عنوان تأمین کننده سلولهای تلفن همراه روی چرخ ها ، اطمینان می دهم که تمام واحدهایی که ارائه می دهم برای رعایت بالاترین استانداردهای بهداشتی و ایمنی طراحی و ساخته شده اند. محصولات ما ، مانندگاوهای برج راه دور تریلربابرج تریلر موبایل 30 متروتسلول روی برج چرخ، با جدیدترین فناوری و مواد برای اطمینان از دوام و ایمنی ساخته شده است.
اگر علاقه مند به خرید یک سلول غذایی موبایل بر روی چرخ ها هستید یا در مورد محصولات ما سؤالی دارید ، لطفاً با ما تماس بگیرید. ما متعهد هستیم واحدهای غذایی با کیفیت ، ایمن و سازگار با موبایل را برای پاسخگویی به نیازهای تجاری شما فراهم کنیم.
منابع
- انجمن ملی رستوران ها. (ND). راهنمای ایمنی و بهداشت مواد غذایی.
- سازمان غذا و داروی ایالات متحده. (ND). کد غذا
- مدیریت ایمنی و بهداشت شغلی. (ND). استانداردهای ایمنی و بهداشتی برای فروشندگان مواد غذایی تلفن همراه.